El pargo (pagrus, pagrus) no es una especie demasiado abundante desde costa, habita fondos arenosos y de vegetación cerca de las rocas. Suele estar a profundidades que oscilan desde los 10 a 20 metros en verano (periodo de freza), hasta lo más profundo de la plataforma continental en invierno. Por ello es difícil su pesca desde la costa, teniendo posibilidades de pescarlo en playas de profundas aguas del Estrecho y haciendo lances superiores a los 200 metros de la orilla y con coeficientes altos. Se alimenta de crustáceos, moluscos y peces. Los mejores cebos son almejas y navajas (con las conchas un poco quebradas) y cangrejos. Ideal la noche y los crepúsculos.
Grandes anzuelos, del nº1 con bajo de línea de nylon del 35 o superior, de color blanco, que sea resistente al bocado del pez.
Lugares idóneos para su pesca: Zahara de los Atunes, playa de Los Lances, Caleta de Gibraltar.
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